El valor del llegat culinari de les àvies
Avui ha tingut lloc una reunió a Món Sant Benet amb les Gastrosàvies, un esdeveniment dedicat a l’intercanvi de coneixements que homenatja les cuineres casolanes participants. El conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, ha subratllat la importància d’aquestes dones en la salvaguarda de la cuina tradicional de Catalunya, assegurant que “els fogons de Catalunya són un tresor que hem d’estimar i cuidar”.
La trobada compta amb el suport tècnic de la Fundació Alícia i reuneix dones d’associacions d’arreu de Catalunya amb una rica experiència culinària. L’acte ha inclòs ponències sobre patrimoni i cultura alimentària, a més de demostracions de cuina en viu, mostrant costat a costat el llegat que aquestes dones transmeten.
Projecte Gastrosàvies com a símbol de la cultura catalana
El projecte Gastrosàvies és una iniciativa lligada al reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025. El seu objectiu és preservar la cuina tradicional catalana i garantir la transmissió del coneixement culinari de generació en generació.
Ordeig ha defensat que mantenir aquestes receptes no només permet conservar un llegat imprescindible, sinó que també enforteix el vincle amb les nostres arrels i fomenta un sentiment de pertinença entre els ciutadans. A més, ha reivindicat el paper de les àvies en la societat actual i la necessitat de visibilitzar el seu coneixement gastronòmic.
El conseller ha conclòs que la propera estratègia alimentària de Catalunya estarà profundament relacionada amb el projecte Gastrosàvies, celebrant així el patrimoni cultural i gastronòmic del país.
- Et Recomanem -
